Dataran tinggi Dieng bukan hanya tentang candi dan sunrise, tetapi juga tentang kopi yang tumbuh dalam kondisi unik dan challenging.
Lingkungan Ekstrem
Ditanam di ketinggian 1,500-2,000 mdpl, salah satu region tertinggi di Jawa untuk kopi. Suhu bisa sangat dingin, terutama malam hari.
Kondisi Khusus
- Suhu rendah memperlambat maturation
- Tanah vulkanik sangat subur
- Kabut sering menyelimuti
- Air bersih dari sumber alam
Profil Rasa
Aroma: Floral, herbal
Flavor: Tea-like, citrus, slight spice
Body: Light to medium
Acidity: Bright and complex
Processing Challenges
Suhu rendah dan kelembaban tinggi membuat proses pengeringan lebih lama dan challenging. Butuh careful handling.
Produksi Terbatas
Luas lahan terbatas dan kondisi challenging membuat produksi kopi Dieng tidak besar, tetapi sangat unique.
Market Position
Kopi Dieng termasuk rare find, biasanya hanya available melalui specialty roasters atau direct dari petani.
Future Potential
Dengan careful development dan sustainable practices, Dieng bisa menjadi premium micro-lot origin yang sangat dihargai.
