Dalam dunia kopi spesialti, grinder yang konsisten adalah kunci menuju cangkir kopi yang sempurna. Bahkan kopi terbaik pun akan rusak jika digiling dengan buruk.
Mengapa Grinder Begitu Penting?
Konsistensi ukuran partikel menentukan:
- Tingkat ekstraksi yang merata
- Balance antara acidity, sweetness, dan bitterness
- Clarity flavor notes
Jenis-jenis Grinder
Blade Grinder (Pisau):
- Murah tapi tidak konsisten
- Menghasilkan bubuk tidak merata
- Tidak recommended untuk kopi spesialti
Burr Grinder:
- Konsistensi tinggi
- Adjustable grind size
- Investasi yang worth it
Burr Grinder: Flat vs Conical
Flat Burr: Konsistensi maksimal, cocok untuk espresso, harga lebih mahal
Conical Burr: Lebih toleran, cocok untuk multi-brew, harga lebih terjangkau
Rekomendasi Budget
Mulai dari Rp 1-3 juta untuk grinder entry-level yang baik. Ini adalah investasi terbaik untuk meningkatkan kualitas kopi Anda.
